Aardappelen horen al meer dan 20 jaar thuis op De Zwaluw. Al die tijd zijn de biologische aardappelen te koop in de hoevewinkel.
De lekkere aardappel telen we op kleine schaal, enkel voor de lokale verkoop. Bij de teelt gebruiken we geen chemische bestrijdingsmiddelen. Na de oogst bewaren we de aardappelen in houten kisten op onze boerderij. Nils en de hele familie zijn betrokken bij het proeven en kiezen van de verschillende rassen.